Моно-набір Hot Rod - Кардамон (25 г)

Моно-набір Hot Rod - Кардамон (25 г)

Кардамон - дуже ароматна спеція, яку використовують у настоянках у малих дозах. Він дає чистий ефірний аромат із прохолодним відтінком і добре піднімає “верхні ноти” напою. Часто застосовується в джинових купажах та пряних рецептах, де потрібен більш дорогий і виразний аромат.

Смак і аромат

Пряний, ефірний, прохолодний, ароматний.

Напої, де кардамонова нота добре читається

• Джинові купажі та настої
• Пряні настоянки з цитрусом
• Лікери й купажі з “теплими” спеціями (в малих дозах)

Де використовують

• Джинові настої
• Пряні настоянки та біттери
• Авторські купажі зі спеціями

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,20 г/л

Термін настоювання

• 2-14 діб

Як правильно настоювати

• Додавати мінімально: кардамон легко стає домінуючим.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Кардамон найкраще поєднується з хвойними, цитрусом і коренями: ялівець, коріандр, цедра грейпфрута, імбир, фіалковий корінь (ірису), чорний чай. Такі поєднання дають чистий аромат і добре читаються у джинових та пряних рецептах.

Формат і якість

• 100% натуральний кардамон
• Фасування: 25 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів