Моно-набір Hot Rod - Анчан (5 г)

Моно-набір Hot Rod - Анчан (5 г)

Анчан (квітка кліторії) - натуральна сировина, яку найчастіше використовують для забарвлення настою в синій колір. Смак у анчану дуже легкий і нейтральний, тому він добре підходить для кольорових настоянок та купажів з цитрусом. При зміні кислотності (наприклад, з лимоном) відтінок може переходити в фіолетовий.

Смак і аромат

Легкий, нейтральний, трав’яний, м’який.

Де використовують

• Настоянки для натурального кольору
• Цитрусові та трав’яні купажі
• Сиропи та безалкогольні настої з кольоровим ефектом

Рекомендоване дозування

• Мінімально: 0,5 г/л

Термін настоювання

• 1-14 діб

Як правильно настоювати

• Додавати малими порціями до потрібного кольору.
• Настоювати в темному місці, періодично струшувати.
• Після настоювання - фільтрація.

Поєднання з іншими спеціями

Анчан найкраще поєднується з цитрусом і легкими травами: цедра лимона, цедра грейпфрута, лемонграс, м’ята, лаванда, липовий цвіт. Такі поєднання дають чистий смак і красивий природний колір.

Формат і якість

• 100% натуральний анчан
• Фасування: 5 г
• Підходить для домашніх рецептів і професійних експериментів