Дріжджі ПИВНІ Fermentis S-04

Цей відомий англійський штам для верхового бродіння, був відібраний завдяки своїй швидкості бродіння і утворення щільного осаду в кінці бродіння, який прискорює процес знімання дріжджів. Цей штам рекомендується використовувати для виробництва великої гами пива верхового бродіння і добре адаптується зокрема, для доброджування пива в бочках або в циліндро-конічних танках. Так само використовують для зброджування сидру.

При більш високій температурі ці дріжджі дають "ефірну бомбу" - жуйка, троянди, розчинник в смаку і ароматі. - Чи відомі швидким бродінням, високою фруктових і щільним осадом дріжджів, що дозволяє отримати прозоре пиво без фільтрації. - Традиційно використовуються для Касково елів. - Підкреслюють солодового пива, залишають злегка солодкуватий смак і високу кінцеву щільність. - "Забивають" гіркоту і аромат хмелю.

СТИЛІ: Звичайний бітер, Англійська Пейл Ель, Індійський Пейл Ель, Шотландський ель, Легкий портер, Класичний Стаут, Міцний і Коричневий Портер, Англійська Старий ель, Англійська PA і IPA, ESB, Англійська Браун Ель.

Інструкція по застосуванню: Перед засівом необхідно регідратованих сухі дріжджі перемішуючи їх в чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27C - 3C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють дріжджову суспензію (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджовий суспензією.

Існує альтернативний спосіб засіву - це безпосереднє завдання сухих дріжджів в бродильний танк за умови, що температура сусла повинна бути вище 20C. Всипте поступово сухі дріжджі в танк таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залиште на 30 хвилин, і потім перемішайте сусло збагачуючи повітрям.

Температура бродіння: Рекомендована температура бродіння: 15C - 24C Зберігання: Зберігати в сухому і прохолодному місці <10C. Після розтину, пакет повинен бути щільно закритий і зберігатися при 4С. Використовувати протягом 7 наступних днів після розтину. Тривалість зберігання: Дата придатності вказана на упаковці. 24 місяці з дати виробництва при рекомендованих умовах зберігання.